Gluten Nedir ? Vücudumuza Gerçekten Zarar Veriyor mu ? | Doğru Bilinen Y...
Gluten Nedir ve Sağlığımızı Nasıl Etkiler? Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur ve son yıllarda sağlık dünyasında sıkça konuşulan bir konu haline gelmiştir. Çölyak hastalığı, gluten intoleransı veya gluten hassasiyeti gibi durumlar nedeniyle birçok insan glutensiz bir diyet benimsemek zorunda kalmıştır. Ancak glutenin herkes için zararlı olup olmadığı, bilimsel araştırmalarla halen tartışılmaktadır. Peki, gluten nedir ve vücudumuz üzerindeki etkileri nelerdir? Glutenin Sağlık Üzerindeki Rolü Çölyak hastalığı, glutenin ince bağırsakta bağışıklık sistemi tarafından saldırıya uğramasına neden olan ciddi bir rahatsızlıktır. Bunun sonucunda bağırsaklarda iltihaplanma, besin emiliminde bozulma ve uzun vadede daha ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Çölyak hastalığı olmayan ancak gluten tüketimi sonrasında sindirim sorunları veya diğer rahatsızlıklar yaşayan kişilerde ise gluten hassasiyeti olabilir. Her iki durumda da glutenin diyetlerden çıkarılma...